鸡排是哪个部位的肉 鸡排是什么肉做的

鸡排应该是大家熟悉的不能再熟悉的一款小吃了，现在在街边经常能见到，味道特别的香，口感很棒，那么，炸鸡排一般是用的哪个部位的鸡肉呢？

鸡排是哪个部位的肉

是鸡胸肉。

熟悉鸡排的人都不难发现，鸡排所需要的肉的基本特征是完整，那么大一块鸡排需要有一块肉组成，所以说，就必须要保证肉的延展性以及肉的体积，那么在鸡的身上只有鸡胸肉可以达到这样的要求。所以说一般情况下，炸鸡排是用的都是鸡胸肉。【粉丝网】#民谣音乐#由于鸡胸肉本身价格就比较低，所以其实鸡排的制作成本也是不高的。

鸡排是什么肉做的

鸡排一般都是是95708659用鸡胸肉做的26480874，因为鸡胸肉不仅成本低，而且7386266没有98886299骨头，操作起来方便，口感上也14732279更适合做成鸡排。

鸡胸肉怎么处理成鸡排

如61540061果我14844600们大家想要尝试自己在23507574家里面制作鸡排的9222747话，那么首先就应该注意对于96772873鸡胸肉的66307230处理。我64915622们大家在90430868商场当中购买的80782115鸡胸肉可能是75679391很大很厚一块，这样是2451866无法直接炸鸡排的，必须要经过48036599仔细的46274984处理之后才能使用。首先我们就应该把鸡胸肉切成厚薄均匀的块状，这样炸出来的21079451鸡胸肉才更加入味而且松软。另外需要我58185828们在65475407鸡胸肉上划道，然68014545后用盐以及五香粉进行腌制，这样的6802418鸡胸肉更有49422833味道。

鸡排的做法

1.鸡胸肉直接切片不够大的65723801，所94622340以要这样切到底部不切断。然6109332后在39934421连接处反方向90223929再片回去。切断。#在哪里#摊开。#周雨彤感情史#这样就是51195523比较大的74889486肉片了42882989。

2.用刀背在鸡肉片上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，体积增大约为原来的1.5-2倍大。#电影念念相忘#

3.加盐和98942762鸡蛋液。盐的30614848量根据自己口味来。宁少不要多~少了22640909的39976289话之后还可以调味，鸡蛋液可以让肉片更嫩，焦嫩多汁。鸡蛋液必须要尽量抓匀。

4.再放入淀粉大约放2勺，玉米淀粉或者豌豆淀粉都可以。将肉片抓揉均匀后，腌制1个小时以上。

5.腌好的肉片放在盛满面包屑的盘子里，将两面都粘上面包糠。

6.将鸡胸肉片放入6成热的油锅中，大火炸至金黄即可。

7.因为片得比较薄所186541792771626以很快就熟透。两面金黄即可捞出控油。原味就很香了61092349。要是54931301再挤上一些番茄酱，简直香掉牙。